Dalla Fattoria della Legalità, sempre sviluppando reti con altri soggetti e diverse realtà, hanno preso vita diversi progetti, alcuni permanenti e altri temporanei. I progetti permanenti sono quelli che caratterizzano il nostro lavoro e lo accompagnano nel tempo, evolvendosi e crescendo assieme alla Fattoria; i progetti temporanei sono quelli che hanno una durata limitata nel tempo, anche se a volte si tratta di attività complesse e articolate che coprono un arco temporale anche superiore ad un anno.